27 Pilihan Menu Makan Malam Sederhana dan Lezat untuk Keluarga

byW. Syaban -

Sarapan pagi adalah waktu terbaik yang dinanti-nantikan oleh seluruh famili. Karena pada kesempatan itu, setiap orang dapat bertemu dan bercengkerama sembari mencicipi sajian sarapan.

Enggak perlu repot-repot ke restoran berharga tinggi, Anda dapat menyiapkan hidangan makan malam sederhana namun lezat bagi keluarga. Tentunya, pilihan masakannya harus segar serta bernutrisi.

Berikut cara agar menu makan malam Anda tidak membosankan, mari kita coba sesuatu yang baru kali ini: akan memberikan rekomendasi menu makan malam untuk keluarga yang menyenangkan dan efisien.

Untuk resep lengkapnya, periksa ulasannya di bawah ini ya, Bela!

1. Sup Tom Yam

Pertama-tama, menu makan malam bagi keluarga adalah sop Tom Yam. Hidangan ini termasuk dalam masakan khas Thailand dan diracik dari berbagai bahan. seafood Dengan saus yang memiliki rasa asam. Pilihan menu ini akan memberikan kesegaran ketika disantap pada malam hari dalam suasana cuaca sejuk.

Berikut ini adalah bahan untuk membuat sup Tom Yam:

Bahan-bahan

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 biji cabai kering, direndam menggunakan air hangat
  • 8 biji cabai merah keriting
  • 2 bungkus terasi
  • 2 batang serai
  • 4 cm lengkuas, iris
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya air

Bahan kaldu

  • 2 batang serai digeprek
  • 50 gram lengkuas
  • 10 lembar daun jeruk
  • 6 batang daun ketumbar

Bahan isian

  • 500 gram udang beserta kulitnya
  • 300 gram jamur
  • 100 ml air sari jeruk nipis
  • 200 ml susu kental manis (pilihan tambahan)
  • 1 buah tomat
  • 15 biji cabai rawit merah
  • 4 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 7 sdm gula pasir
  • 2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat

  1. Bersihkan udang hingga benar-benar rapi, lepaskan dari kulitnya kecuali untuk bagian ekornya. Buat sayatan di sepanjang tulang punggungsudut, angkat isi perutnya, kemudian bilas dan simpan sementara. Pisahkan juga kulitnya, lalu sisihkan secara terpisah.
  2. Panaskan sebentar minyak goreng, tumiskan kulit udang sampai harum dan garing, setelah itu masukkan air sesuai kebutuhan sekitar 1 liter. Rebus campuran tersebut selama 10 menit, kemudian angkat kulit udangnya.
  3. Iris-iris jamur, kemudian sisihkan. Rebus cabai kering dalam air hangat hingga lunak gunanya untuk meningkatkan cita rasa dan memberi warna merah yang cantik.
  4. Haluskan potongan serai bagian putih, jahe, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, tambahkan minyak dan air sesuai kebutuhan kemudian Blender sampai benar-benar lembut.
  5. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan api medium sampai harum dan kering.
  6. Tuangkan kaldu udang ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan dengan menyaringnya terlebih dahulu. Kemudian masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, serta jamur, dan campur hingga merata.
  7. Masukan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, serta air jeruk nipis kemudian masak sekitar 3 menit. Berilah air secara bertahap apabila diperlukan. Rasakan dan sesuaikan tingkat keasinan atau kenikmatannya, tambahkan udang dan daun ketumbar, setelah itu angkat dari api.
  8. Ratakan campuran kemudian tambahkan susu evaporation ketika api telah dimatikan.
  9. Halo sup tom yam sudah siap untuk disantap.

2. Mi Godog Jawa

Berikutnya, mie godog Jawa akan sempurna sebagai hidangan malam bersama keluarga ketika cuaca hujan seperti saat ini. Ini dia resep yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus mi telur
  • 200 gram ayam suwir
  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil-kecil
  • 2 helai daun kubis, iris-iris
  • 1 buah tomat, bersihkan biji-bijinya, kemudian iris-iris
  • 2 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong halus
  • 6 biji cabai rawit, iris halus
  • 1 buah sosis (opsional)
  • 3 buah bakso (opsional)
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya lada
  • Secukupnya kecap manis
  • Sedikit kaldu ayam bubuk (pilihan tambahan)
  • Secukupnya minyak goreng
  • 750 ml air

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri

Cara membuat

  1. Haluskan rempah-rempah lalu iris-iris sayurannya.
  2. Rebus hingga masak lalu saring airnya.
  3. Tuang minyak sesuai kebutuhan, goreng telur hingga berubah teksturnya menjadi orak-arik, tambahkan sosis dan bakso, angkat dan sisihkan bila telah matang.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berubah menjadi coklat keemasan, kemudian masukan daging ayam suwirnya, tuangkan air, dan biarkan hingga air tersebut mulai mendidih.
  5. Tambahkan sosis, bakso, telur, sayuran, serta cabai rawit ke dalam air yang telah mendidih. Setelah itu, beri garam, merica, kecap, dan kaldu ayam, kemudian tes rasanya.
  6. Sajikan mie di dalam mangkuk, tuangkan kaldu bersama dengan isiannya, kemudian taburi dengan bawang goreng dan seledri.

3. Capcay Seafood

Apabila Anda berencana untuk menghidangkan suatu masakan, Chinese food Yang sederhana di rumah buat makan malam, coba deh capcay. seafood Ini dapat Anda pilh karena proses membuat makanan ini termasuk cukup sederhana dan rasanya sangat lezat.

Berikut adalah resep selengkapnya.

Bahan-bahan

  • 1 paket udang, lepaskan kepala mereka
  • 5 buah bakso ikan
  • Sayuran untuk capcay meliputi brokoli, kembang kol, jamur kuping, sintren, sawi putih, sawi hijau, serta wortel.
  • Bihun secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya penyedap

Cara membuat

  1. Bersihkan udang dengan air lemon nipis, diamkannya selama kurang lebih 10 menit kemudian bilas lagi. Sementara itu, cuci sayur-sayuran hingga bersih dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, serta lada bubuk hingga lembut. Setelah itu, goreng sampai tercium aromanya yang menggoda dan berubah menjadi lebih matang.
  3. Tambahkan udang, goreng sampai berubah warnanya. Lalu tambahkan bakso ikan, tuangi dengan air secukupnya, dan masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan kecap ikan lalu cicipi untuk mengecek rasanya. Setelah itu, tambahkan sayuran tersebut kemudian tutup sejenak supaya sayurnya masih segar. fresh .
  5. Bila sayurannya telah menguning dan layu, maka padamkan api kompornya.
  6. Masakan sudah siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.

4. Ayam Bakar Madu

Jika Anda memiliki daging ayam di rumah, ayam panggang dengan saus madu ini dapat menjadi pilihan menu makan malam yang sederhana namun lezat. Inilah cara membuatnya dengan mudah.

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam
  • 1 buah mentimun
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk

Bumbu pelengkap

  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 kemasan kecil santan instant
  • 1 batang serai, geprek
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 500 ml air

Cara membuat

  1. Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan bahan perasa seperti daun salam, daun jeruk, serta serai, kemudian aduk hingga aromanya keluar.
  2. Tuangkan air, santan, gula merah, kecap, madu, air perasan jeruk nipis, garam, serta kaldu ayam, lalu campurkan hingga semuanya tercampur rata.
  3. Masukan bagian-bagian daging ayam tersebut, aduk kemudian masak menggunakan api yang rendah hingga cairan berkurang. Jangan lupa sesekali membalikkan ayam untuk membantu rempah menyerap sempurna, teruskan proses pemasakan sampai benar-benar matang.
  4. Panggang di oven sejenakan, kemudian hidangkan bersama nasi panas dan sayuran mentah.

5. Sup Ayam

Pada saat musim hujan atau suhu turun, hidangan sop ayam menjadi alternatif ideal untuk makan malam bersama keluarga. Kuahnya yang segar serta bumbunya yang kaya manfaat tentunya disukai oleh setiap orang di rumah.

Berikut ini merupakan Resep Sup Ayam untuk Sajian Malam Anda.

Bahan-bahan

  • 250 gram dada ayam
  • 1 buah wortel, iris-iris
  • 2 biji kentang, iris menjadi dadu
  • 1 buah brokoli
  • Secukupnya kol, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong halus
  • 2 tangkai seledri, iris-iris
  • 1 paket bumbu sop instant
  • Sedikit garam, lada, dan penyedap rasa bubuk

Cara membuat

  1. Rebus daging dadanya hingga masak, kemudian potong-potong halus.
  2. Persiapkan semua bahan untuk membuat sup, lalu tambahkan wortel ke dalam air kaldu ayam yang sedang mendidih, dan biarkan memasak hingga wortelnya mencapai kematangan separuh saja.
  3. Tambahkan daging ayam yang sudah disuwir beserta rempah-rempunya, kemudian masak sejenak lagi.
  4. Tambahkan lobaknya dan pastikan tidak terlalu kendur.
  5. Tes kekentalan, tambahkan daun bawang dan seledri, kocok sebentar, kemudian padamkan api.
  6. Sajikan di atas nasi menggunakan mangkuk.

6. Satai Ayam Madura

Ayam satay menjadi hidangan makan malam yang lezat untuk keluarga. Ini karena sajian tersebut sangat menggoda dengan cara penyajianya yang ditusuk menggunakan tusukan satay. Ditambah lagi, disertai dengan lontong serta sambal kacang yang manis membuatnya semakin istimewa.

Berikut ini merupakan formula untuk membuat sate ayam khas Madura.

Bahan-bahan

  • 1 kg daging ayam fillet
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • Ekstrak air lemon atau jeruk nipis
  • Tusuk satai

Bahan bumbu kacang

  • Kacang kacang 300 gram, goreng sebentar
  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • Secukupnya garam dan gula
  • 100 ml kecap manis

Bahan pelengkap

  • Lontong atau ketupat
  • Kecap manis
  • Bawang goreng
  • Jeruk limau
  • Sambal

Cara membuat

  1. Cincang daging ayam menjadi potongan kotak-kotak, tambahkan garam, air jeruk nipis, serta kecap manis. Simpan dalam lemari es setidaknya selama satu jam.
  2. Piercing daging dengan tusukan satay dan lakukan hingga selesai, kemudian sisihkan.
  3. Haluskan seluruh bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
  4. Tambahkan saus kedelai, air, daun jeruk, kemudian masak menggunakan api sedang hingga cairan menyusut dan keluar minyak, terakhir tes rasa.
  5. Persiapkan pemanggang atau bara api. Oleskan sate ayam dengan saus kacang serta secukupnya kecap manis.
  6. Panggang daging sate sampai matang dengan membolak-balikkannya.
  7. Hidangkan satay ayam bersama saus kacang, irisan jeruk nipis, kecap manis, lontong, serta pelengkap tambahan lainnya.

7. Ayam Asam Manis

Masih seputar hidangan ayam, sajian makan malam bagi keluargamu pada kesempatan ini ialah ayam asam manis. Ikutilah petunjuk resep berikut.

Bahan-bahan

  • 250 gram ayam fillet
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sendok makan kecap ikan atau kecap asin

Bahan saus

  • 3 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 2 batang daun bawang
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 7 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • 1/2 buah wortel
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 100-150 ml air

Bahan tepung

  • 5 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat

  1. Bersihkan ayam hingga keseluruhan kemudian iris menjadi bagian yang diinginkan.
  2. Masukkan garam, gula, serta kecap asin, kemudian campur hingga homogen, diamkan sebentar agar bumbu menyerap.
  3. Mix all the dry coating ingredients together. Take a small portion for the wet mixture, add a little water. Dip the chicken pieces into the wet mixture, then transfer them to the dry flour mix.
  4. Panaskan minyak lalu goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga kecoklatan dan matang.
  5. Iris-iris wortel dan daun bawang. Iris-iris bawang putih, bawang bombay, dan memarkan jahe.
  6. Tumiskan bawang putih, bawang Bombay, serta jahe hingga beraroma sedap. Setelah itu, tambahkan wortel dan daun bawang. Campurkan semuanya dengan merata.
  7. Tuangkan saus tomat, saus sambal, kaldu instan, serta minyak wijen. Kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih.
  8. Taburkan saus yang berbaur rasa asam dan manis ke atas daging ayam tersebut kemudian hidangkan.

8. Udang Saus Padang

Pengolahan udang sebagai opsi hidangan untuk makan malam dapat terasa sangat enak. Terutama bila dimasak menggunakan saus Padang yang pekat dan beraroma garam. Di bawah ini ada resep saus Padang yang boleh Anda coba.

Bahan-bahan

  • 250 gram udang, kupas
  • 3 buah sosis (opsional)
  • 1 buah jagung manis
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 200 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 bagian jahe, dipotong menjadi kecil
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas serai, geprek
  • 1 buah tomat
  • 3 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sendok makan kecap ikan (opsional)
  • 1 sdm maizena
  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat menggunakan blender hingga lembut.
  2. Saat sudah wangi, tambahkan daun bawang, bawang bombay, daun salam, daun jeruk, jahe, dan sereh. Aromanya akan semakin sedap setelah kamu tumis sekali lagi.
  3. Tuangkan air secuil, kemudian masukkan udang. Setelah itu, beri garam, gula, penyedap rasa instan, merica bubuk, saus sambal, saus tomat, kecap ikan, serta saus tiram. Masak sejenak dan sesuaikan rasanya.
  4. Masukkan larutan maizena supaya saus menjadi lebih pekat.
  5. Rebus hingga masak, lalu ambil dari api dan hidangkan saat masih panas. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

9. Tumis Sapi Jamur

Pilihan protein alternatif selain daging ayam adalah daging sapi. Apabila Anda memiliki bahan tersebut di rumah, cobalah membuat tumisan sapi dengan jamur sebagai hidangan makan malam. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

  • 200 gram sliced beef
  • 200 gram jamur tiram
  • 1 buah bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sendok makan kecap asin Kikkoman
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm mirin (opsional)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 300 ml air
  • Sesuai selera tambahkan garam, merica, gula, dan penyedap

Cara membuat

  1. Iris jamur, bawang Bombay, dan bawang putih.
  2. Saus marinasi untuk daging sapi cincang terdiri dari saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, serta minyak wijen.
  3. Tumiskan bawang Bombay serta bawang putih menggunakan minyak sayur dan mentega.
  4. Tambahkan daging sapi yang telah dibumbui. Beri seasoning, tuangkan air, lalu masak hingga empuk dengan air menyusut.
  5. Susun di atas piring kemudian beri taburan wijen yang sudah dipanggang serta irisannya daun bawang. Sajikan bersamaan dengan nasi panas untuk mendapatkan rasa terbaiknya.

10. Nasi Goreng Kampung

Rencana menu makan malam bagi keluarga selanjutnya ialah nasi goreng kampung. Jika umumnya Anda memesan nasi goreng dari restoran, sebenarnya Anda dapat menyajikannya sendiri di rumah dengan proses yang sederhana serta praktis melalui langkah-langkah sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • 2 mangkuk nasi putih
  • 2 butir telur
  • 1/3 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram

Bumbu halus

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 biji cabe rawit merah
  • 3 biji cabai keriting merah

Cara membuat

  1. Haluskan rempah-rempah tersebut kemudian goreng hingga beraroma sedap.
  2. Tambahkan telur, orak-arik.
  3. Tuangkan nasi ke dalam wajan, kemudian campurkan dengan baik dan tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, serta saus tiram. Sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap manis secukupnya.
  4. Campurkan hingga homogen, sesuaikanlah rasanya.
  5. Padamkan api, hidangkan bersama telur mata sapi, krupuk, dan mentimun.

11. Ayam Goreng Lengkuas

Menentukan ayam sebagai hidangan untuk makan malam selalu menjadi pilihan tepat. Karena, Anda dapat menciptkan variasi banyak masakan dengannya. Salah satu sajian ayam yang populer dijadikan opsi untuk santap malam ialah ayam lengkuas.

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam, dipotong menurut keinginan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml jus kelapa (pilihan tambahan)
  • 2 sendok makan air cuka jawa
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 150 gram lengkuas, parut

Cara membuat

  1. Haluskan bumbu halus.
  2. Oleskan ayam yang telah diiris-irisan dengan rempah-rempah halus, biarkan beberapa saat.
  3. Letakkan ayam ke dalam panci, kemudian masak hingga perubahan warnanya menggunakan api medium.
  4. Masukkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, air cuka, dan garam.
  5. Tutup wajan, kurangi api, biarkan hingga rempah menyerap dan cairan hilang, kemudian ambil dan sisihkan.
  6. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna coklat muda, kemudian ambil dan saring.
  7. Tumis remah bumbu hingga kering, lalu angkat dan sisihkan.
  8. Sajikan ayam bersama nasi panas serta sambal, lalu beri taburan rempah yang telah digoreng terlebih dahulu.

12. Pesmol Ikan

Jika Anda berencana menghidangkan sajian makan malam istimewa dan bernutrisi bagi keluarga, pesmol ikan bisa menjadi pilihan tepat. Kombinasi rasanya yang lezat, gurih serta fresh ini pasti akan membawa kegembiraan kepada setiap orang yang mencicipinya.

Bahan-bahan

  • 2 buah ikan nila, cuci bersih
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 100 ml air
  • 20 biji cabai rawit yang berwarna merah dan hijau
  • 3/4 sdt cuka

Bumbu halus

  • 12 siung bawang merah
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara memasak

  1. Oleskan ikan dengan jus lemon dan garam, kemudian biarkan hingga 5 menit.
  2. Fry ikan di minyak yang sudah panas hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak yang tersisa dari proses gorengan, lalu tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Masukkan sereh, jahe gajah, daun jeruk, serta daun salam, kemudian goreng hingga aromanya keluar.
  5. Masukan air, cabai, serta cuka, lalu tambahkan ikan goreng tersebut dan masak hingga mendidih sambil mengurangi volume saucenya.
  6. Sajikan di atas piring, tuangkan sisa bumbunya, dan santaplah selagi masih panas.

13. Rawon

Rawon sebagai hidangan istimewa dari Jawa Timur selalu menjadi pilihan utama saat makan malam. Karena kuahnya yang pekat dan bercitarasa kaya, rawon sangat disukai banyak orang. Ditambah lagi dengan irisan daging di dalamnya, pasti akan menemanimu meredakan hawa dingin pada malam hari.

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi, dipotong menjadi kecil-kecil
  • 5 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt jinten
  • 5 buah kluwek, kupas lalu rendam menggunakan air hangat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sendok teh bumbu kaldu sapi
  • 1 liter kaldu sapi

Cara memasak

  1. Tumiskan seluruh rempah-rempah sebelum ditumbuk hingga wangi.
  2. Haluskan rempah-rempah yang telah dicampur dengan air perasan kluwek.
  3. Goreng ulang rempah-rempah dengan memasukkan minyak, daun jeruk, daun salam, serta serai hingga wangi.
  4. Tuangkan kaldu sapi ke dalamnya, lalu kocok hingga semuanya tercampur dan mulai mendidih.
  5. Tambahkan daging yang telah diproses dengan presto sebelumnya.
  6. Masukkan garam, gula, serta bumbu kaldu sapi, lalu diamkan agar terasak.
  7. Sajikan selagi panas.

14. Sop daging ayam dengan Wortel

Apabila tak mau repot dan menginginkan prosesnya singkat ketika masak, Anda dapat menyiapkan sajian malam yang sederhana seperti sop ayam dan wortel. Hidangan tersebut bisa dibuat menggunakan bahan-bahan yang tentu ada di dapur dan tidak memerlukan banyak waktu.

Bahan-bahan

  • 1/2 kilogram daging ayam, dipotong menurut keinginan Anda
  • 1 buah wortel
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak

  1. Haluskan rempah-rempah, kemudian goreng hingga wangi.
  2. Masak ayam hingga mendidih, lalu tuangkan air rebusannya yang pertama. Masak lagi hingga benar-benar lunak.
  3. Tambahkan potongan wortel, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
  4. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukan juga bawang merah goreng serta bawang putih goreng. Campur hingga rata kemudian masak sampai mendidih.
  5. Tambahkan daun bawang serta seledri, lalu campurkan hingga merata, masak sejenak kemudian tes rasa.
  6. Sajikan selagi hangat.

15. Chicken Katsu

Selanjutnya, pilihan hidangan makan malam untuk keluarga chicken katsu Akan jadi gagasan yang amat menggoda. Hidangan ayam khusus ini agak langka dipraktikkan lantaran perlu sejumlah rempah-rempah ekstra yang mesti ditemukan. Maka dari itu, Anda boleh mencoba masakan tersebut secara berkala ketika ada waktu senggang pada malam hari.

Bahan-bahan

  • 1 buah bawang Bombay, dipotong kecil-kecil
  • 1 buah kentang, dipotong menjadi dadu
  • 1 buah wortel, dipotong menjadi dadu
  • 1 bungkus japanese curry
  • 750 ml kaldu sapi
  • 1 dada ayam
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung roti secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak

  1. Tumis bawang Bombay hingga sedikit layu, kemudian tambahkan kentang dan wortel, masak hingga semuanya empuk.
  2. Masukkan kaldu ayam, japanese curry, rebus hingga kental kemudian ambil dan simpan sementara.
  3. Persiapkan 1 potong daging dadu ayam, kemudian beri bumbu menggunakan garam serta merica.
  4. Campurkan ayam yang telah dibumbui ke dalam tepung terigu, telur lalu balut dengan tepung roti.
  5. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan matang.
  6. Susun potongan ayam ke dalam piring, tuang saus kari di atasnya, lalu hidangkan bersama nasi panas.

16. Nasi Gila

Pilihan sajian makan malam yang simpel untuk disiapkan adalah nasi gila. Anda dapat menyajikan hidangan tersebut menggunakan bahan-bahan yang tersedia di dapur seperti bakso dan sosis. Cukup masak dengan racikan bumbu serta tambahkan telurnya, kemudian nikmati bersama nasi panas.

Bahan-bahan:

  • 1 buah sosis
  • 6 butir bakso sapi
  • 2 butir telur ayam
  • Kol secukupnya
  • 50 ml air
  • 1 buah tomat
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah
  • 1 sdm saus sambal
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara memasak:

  1. Pertama-tama, panaskan minyak, kemudian tambahkan telur, kocok campuran tersebut dan tuangkan kecap asin di atasnya, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Goreng bawang putih, tomat, dan cabai rawit hingga beraroma sedap.
  3. Tambahkan bakso dan sosis, lalu campur semuanya hingga merata. Setelah itu, masukan kol dan tuangkan air bersamaan dengan menambahkan bahan-bumbu yang lain.
  4. Rebus hingga cairan berkurang, jangan lupakan pula mengecek dan mengkorrect rasanya.
  5. Sajikan bersama nasi panas.

17. Fuyunghai

Menu chinese food Yang lain yang sesuai untuk dikonsumsi di waktu malam adalah fuyunghai. Hidangan berbahan telur ini selalu enak, terutama jika disajikan bersama saus asam manis yang segar.

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 80 gram daging cincang
  • 1 buah wortel
  • 1 buah sosis
  • 2 lembar kol
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 siung bawang putih untuk bumbu saus
  • 1/4 buah bawang Bombay untuk saus
  • 1 sendok makan saus tomat sebagai bahan untuk saus
  • 1 buah tomat dipakai untuk membuat saus
  • 100 mililiter air untuk bahan saus
  • 1/2 sendok teh garam untuk bumbu saus
  • 1/4 sendok teh lada bubuk untuk saus
  • 1 sendok teh gula pasir untuk saus
  • 1/2 sendok makan cairan maizena untuk saus

Cara memasak:

  1. Di dalam wajan, gabungkan potongan daging ayam, sosis, kubis, Wortel, serta daun bawang bersama minyak wijen kemudian oseng hingga daging berubah menjadi coklat keemasan.
  2. Pertama-tama kocok telur, kemudian tambahkan campuran tumisannya ke dalamnya. Pastikan untuk mengaduk hingga rata.
  3. Masukkan garam, lada, dan tepung maizena, kemudian campurkan hingga merata.
  4. Panaskan minyak lalu goreng telur hingga berwarna coklat keemasan, setelah itu balik dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
  5. Bagi membuat sausnya, panaskan minyak di dalam panci, kemudian goreng bawang putih serta bawang Bombay hingga beraroma sedap.
  6. Tambahkan tomat lalu masak hingga menjadi lembut.
  7. Masukkan air, saus tomat, lada, garam, serta gula pasir, kemudian aduk dan tes rasa.
  8. Masukkan larutan maizena, lalu aduk hingga mencapai titik didih.
  9. Letakkan telur di atas piring saji, lalu tuangkan saus asam manis diatasnya.
  10. Fuyunghai siap disajikan.

18. Nasi Goreng Hongkong

Mungkin sajian makan malam berupa nasi goreng bagi keluarga telah menjadi hal yang umum. Tetapi, apakah kau pernah mencoba menyajikan nasi goreng Hong Kong?

Tidak seperti nasi goreng Jawa, rasa dari hidangan ini lebih condong ke arah gurih dan pas bagi mereka yang kurang menyukai nasi goreng bertabur gula.

Bahan-bahan:

  • 1 porsi nasi putih dingin
  • 1/3 buah jagung
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang wortel, dipotong menjadi dadu
  • 2 sdm margarin
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih dicincangkan
  • Air secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kecap asin

Cara memasak:

  1. Panaskan air terlebih dahulu kemudian masak jagung dan wortel sekitar 7 menit. Setelah itu angkat dan saring.
  2. Di dalam wajan, lelehkan margarin kemudian tambahkan bawang putih halus dan goreng hingga beraroma sedap.
  3. Tambahkan telur, kocok hingga halus.
  4. Masukkan Wortel dan Jagung yang telah dimasak terlebih dahulu, lalu campur rata.
  5. Tambahkan nasi beserta rempah-rempah, dan juga irisan daun bawang.
  6. Acak secara merata kemudian perbaiki rasanya.
  7. Angkat dan sajikan.

19. Spaghetti aglio olio

Menikmati makanan western tidak perlu mengunjungi rumah makan tersebut , Mengapa tidak? Kamu dapat mencobanya di rumah menggunakan bahan yang sederhana. Sebagai contoh, untuk spaghetti aglio olio ini, kamu hanya perlu mempersiapkan pasta spaghetti serta udang sebagai bahannya.

Bahan-bahan:

  • 200 gram spaghetti
  • 1 liter air digunakan untuk memasak air tersebut.
  • 100 gram udang, kupas
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sendok teh lada hitam utuh, haluskan secara kasar
  • 1 sdt garam
  • Parsley cincang segar secukupnya
  • Keju parmesan secukupnya
  • Cabai kering kasar secukupnya

Cara memasak:

  1. Didihkan spaghetti hingga setengah matang, lalu angkat dan saring.
  2. Panaskan minyak zaitun di atas penggorengan, lalu goreng bawang putih hingga beraroma sedap.
  3. Tambahkan udang, lalu kocok hingga rata dan masak hingga berubah warnanya. Beri garam serta merica sebagai penyedapnya.
  4. Tambahkan spaghetti, lalu campur hingga merata. Jika teksturnya masih kurang lembut, beri sedikit air hangat dan sesuaikan rasanya.
  5. Naikkan, tambahkan hiasan dengan parsley, keju parmesan, dan lada merah bubuk.
  6. Spaghetti siap disajikan.

20. Ayam Suwir Kemangi

Selanjutnya, hidangan makan malam bagi keluarga ini cukup sederhana dan dapat memakankan banyak nasi. Pasalnya, ayam suwir kemangi menawarkan rasa yang pedas tetapi juga segar, ideal untuk dinikmati bersama anggota keluarga di dalam rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 buah dada ayam
  • 1 ikat kemangi
  • 1 bungkus santan instan
  • 2 sdm minyak
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 100 ml air
  • 15 biji cabai merah keriting
  • 5 biji cabai rawit merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Cara memasak:

  1. Persiapkan terlebih dahulu semua bahan yang diperlukan, kemudian rebus daging ayam hingga setengah matang. Setelah itu, potong kecil-kecil atau seret daging tersebut dan haluskankan bumbunya.
  2. Tumis bahan perasaan menggunakan minyak secukupnya hingga harum, kemudian masukkan air.
  3. Tambahkan serpihan daging ayam dan kocok hingga merata, masak hingga mengurang.
  4. Masukkan santan, tambahkan bumbu pengasah rasa lalu sesuaikan kekentalannya.
  5. Akhirnya, tambahkan daun kemangi lalu masak hingga agak mengendur.
  6. Sajikan bersama dengan nasi panas.

21. Kwetiau Goreng

Jika Anda berencana untuk menghabiskan malam tanpa nasi, kwetiau bisa jadi pilihan yang menarik. Masakannya pun sangat sederhana dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

  • 200 gram kwetiau, rebus
  • 2 siung bawang putih yang dicincang
  • 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
  • 4 butir bakso ikan
  • 4 butir bakso sapi
  • 50 gram jamur champignon
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica
  • 50 gram sawi hijau
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga beraroma sedap.
  2. Tambahkan bakso ikan, bakso sapi, serta cabai rawit hingga mencapai kematangan sekitar separuh.
  3. Masukkan telur yang telah diaduk kemudian orak-arik.
  4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, serta minyak wijen, lalu campurkan hingga merata.
  5. Sisipkan kwetiau yang telah dimasak ke dalam campuran tersebut, lalu kocok hingga merata.
  6. Tambahkan sawi hijau, kemudian masak hingga layu.
  7. Hidangkan kwetiau goreng yang sudah diberi topping bawang goreng di atasnya.

22. Sate Ayam

Sate ayam pun menjadi hidangan makan malam yang sangat lezat. Jika umumnya Anda memesannya dari warung sate, tidak ada salahnya sekali-kali untuk mencoba membuat sate ayam buatan sendiri.

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kubus kecil
  • Tusukan sate 15 biji
  • 1/2 buah jeruk nipis digunakan untuk membumbui ayam
  • 3 siung bawang putih digunakan dalam larutan rendaman ayam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk untuk marinasi ayam
  • 150 gram kacang tanah, setelah digoreng tumis hingga lembut dan halus gunakan sebagai bahan saus kacang.
  • 3 helai daun jeruk, robek menjadi kecil untuk campuran bumbu kacang
  • 3 sendok makan kecap manis untuk bahan bumbu kacang
  • 1 sendok makan gula merah, parut halus untuk saus kacang
  • 1 sendok makan gula merah, parut halus untuk bahan saus kacang
  • 1 sendok teh garam untuk seasoning kacang
  • 1 sendok teh gula putih untuk seasoning kacang
  • 500 ml cairan untuk saus kacang
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 4 biji cabai merah keriting digunakan sebagai bahan untuk membuat bumbu kacang.
  • 6 siung bawang merah untuk rempah kacang
  • 3 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam racikan bumbu kacang
  • 3 biji kemiri yang sudah dipanggang untuk bumbu kacang
  • 3 sendok makan bumbu kacang untuk diolesi pada sate
  • 3 sendok makan kecap manis untuk diolesi pada sate
  • 2 sendok makan mentega untuk mengoles sate
  • Lontong secukupnya untuk pelengkap
  • Bawang merah sesuai kebutuhan sebagai pelengkap
  • Cabe rawit sesuai selera sebagai penyedap rasa
  • Kecap manis sesuai selera sebagai pelengkap

Cara memasak:

  1. Campurkan semua bumbu untuk marinasi ayam dan aduk hingga merata, balurkan pada daging ayam, kemudian simpan di lemari es.
  2. Agar menghasilkan bumbu kacang, goreng campuran rempah yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk hingga harum.
  3. Tambahkan kacang tanah, gula merah, kecap, gula, serta garam kemudian campur hingga rata. Setelah itu, tuangi dengan air dan masak hingga bumbu menjadi kental dan mulai melepaskan minyak. Kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Ambilkan ayam yang ada di dalam kulkas lalu tusukan dengan tusuk sate.
  5. Persiapkan peralatan panggang atau teflon anti stick.
  6. Kemudian, gabungkan semua bahan untuk saus glazur dan kocok hingga homogen. Pastikan jangan mengabaikan langkah menyapukan bumbu tersebut pada saté.
  7. Panggang sate secara berulang sambil dioleskan dengan bumbu hingga matang sempurna. Kemudian angkat.
  8. Sate siap dinikmati bersama saus kacang serta berbagai pelengkapnya.

23. Ikan Bakar

Opsi berikutnya adalah hidangan ikan bakar yang enak dan memikat. Pilihan menu ini pasti menjadi pilihan utama bagi para anggota keluarga yang menyukai masakan dari seafood.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurami, panggang di atas api sedang hingga matang secara merata dan potong menjadi dua bagian tanpa memutuskannya
  • 1 buah jeruk bali
  • 1 sdt garam
  • 5 sendok makan kecap manis untuk racikan bumbu
  • 4 siung bawang merah, tumbuk hingga lembut sebagai bahan penyedap rasa
  • 3 biji cabai merah keriting, ulek menjadi bumbu
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk bahan bumbu
  • 1 cm jahe, tumbuk untuk digunakan sebagai bumbu.
  • 1 sendok teh garam untuk seasoning
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk untuk racikan bumbu

Cara memasak:

  1. Oleskan ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian biarkan selama 5 menit.
  2. Kemudian, oleskan rempah-rempah tersebut secara merata pada ikan.
  3. Jika selesai, panggang ikan diatasnya. grill pan Atau gunakan peralatan memasak lain hingga masak. Beri bumbu yang tersisa secara berkala, kemudian ambil.
  4. Sajikan ikan bakar bersama bumbu pendampingnya.

24. Omelette Sayur

Terkadang kita merasa enggan menyajikan hidangan makan malam yang ribet. Oleh karena itu, telur dadar sayuran dapat jadi pilihan lauk praktis namun masih memenuhi kebutuhan gizi.

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur
  • 7 lembar daun selada
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 1 sdm mentega
  • 3 sdm susu plain
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Bubuk cabai secukupnya (opsional)

Cara memasak:

  1. Gabungkan seluruh bahan hingga rata, terkecuali serbuk cabai dan mentega.
  2. Selanjutnya, lelehkan margarin dalam wok atau penggorengan, tuangkan campuran tadi dan panggang hingga siap dimakan.
  3. Setelah mencapai kelezatan yang sempurna, omelet sayur dapat dihidangkan dengan taburan bubuk cabai atau menyesuaikan dengan preferensi rasa Anda.
  4. Omelette sayur siap dinikmati.

25. Pepes Tahu Jamur

Jika bahan di rumah sedikit, pepes tahu jamur bisa jadi pilihan utama untuk lauk yang lezat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga sederhana.

Bahan-bahan:

  1. 100 gram ayam giling
  2. 300 gram tahu putih, dipotong kecil-kecil
  3. 150 gram jamur tiram, dipotong kecil-kecil
  4. 2 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
  5. 1 butir telur
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1/4 sdt gula pasir
  9. 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  10. 1 batang daun bawang, dipotong halus
  11. 6 lembar daun salam
  12. Daun pisang secukupnya

Cara memasak:

  1. Masukkan tahu, daging ayam cincang, bawang putih, jamur, telur, garam, merica, kaldu ayam bubuk, serta daun bawang ke dalam mangkuk, kemudian campur hingga rata.
  2. Petik satu helai daun pisang, letakkan dedaunan salam serta adonan tahu yang telah tercampur ke dalamnya. Lipat dan tusukanlah kedua sisinya agar tetap tertutup.
  3. Kukus pepes tahu dengan api kecil selama 20 menit hingga matang sepenuhnya, lalu keluarkan dan hidangkan.
  4. Tahu pepes dapat disajikan dengan nasi panas untuk sebuah hidangan yang lezat.

26. Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega merupakan hidangan sederhana tetapi memiliki rasa yang lezat. Cukup siapkan bahan-bahan berikut ini saja.

Bahan-bahan:

  1. 250 gram daging ayam dari bagian dada, dipotong menjadi ukuran dadu
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1/4 sdt merica bubuk
  5. 2 siung bawang putih digunakan untuk membuat sausnya
  6. 1 sendok makan ketchup Inggris untuk saus
  7. 3 sendok makan kecap manis untuk bumbu saus
  8. 1/2 potong bawang bombay untuk saus
  9. 1/2 sendok teh gula putih untuk saus
  10. 3 sendok makan mentega untuk saus
  11. 1 tangkai daun bawang untuk saus

Cara memasak:

  1. Lelehkan terlebih dahulu bawang putih, lada, dan garam. Kemudian aduk hingga rata semua rempah tersebut dengan ayam, dan biarkan meng marinasi sekitar 15 menit. Angkat.
  2. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng daging ayam hingga matang sempurna. Setelahnya, angkat dan saringlah.
  3. Cincang halus irisan bawang bombay, lalu iris tipis bawang putih dan daun bawang secara kasar.
  4. Selanjutnya, lelehkan mentega hingga cair, lalu goreng bawang Bombay serta bawang putih hingga wangi dan lunak.
  5. Masukkan kecap Inggris, kecap manis, serta gula pasir. Campur hingga merata.
  6. Masukkan ayam goreng tersebut ke dalam mangkuk, lalu campur hingga saus tercampur rata. Sajikan selanjutnya.

27. Pindang Balado

Hidangan makan malam terakhir ini akan membangkitkan selera makanmu berkat rasa pedasnya. Namun demikian, Anda dapat mengatur level kepedasan sesuai preferensi pribadi Anda.

Bahan-bahan:

  1. 10 ekor ikan pindang
  2. 1 buah tomat, iris
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. Minyak goreng secukupnya
  5. Penyedap rasa secukupnya
  6. Garam secukupnya
  7. 15 biji cabai merah keriting untuk rempah halus
  8. 3 siung bawang putih digunakan sebagai bagian dari bumbu yang dihaluskannya.
  9. 4 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam campuran rempah-rempah yang dihaluskan

Cara memasak:

  1. Cuci terlebih dahulu ikan pindang, kemudian goreng hingga sedikit kecoklatan.
  2. Kemudian, blender atau tumbuk halus cabai, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Panaskan minyak di atas penggorengan, lalu goreng bahan-bahan yang sudah dicincang hingga aromanya keluar kemudian masukkan juga daun jeruk ke dalamnya.
  4. Berikan garam dan penyedap sesuai selera, kemudian tambahkan ikan pindang yang telah digoreng.
  5. Tumiskan sebentar hingga bumbu meresap, jangan lupakan mengecek rasanya terlebih dahulu. Pindang balado sudah siap untuk dihidangkan.

Itulah 27 rekomendasi pilihan hidangan makan malam bagi keluarga Yang menyenangkan ini dapat menjadi inspirasimu. Segala sesuatunya terlihat begitu lezat, apalagi jika disantap pada malam hari ketika seluruh anggota keluarga sedang bersama-sama.

Selamat mencoba, Bela!

Tags:

You might like

Lihat semua
Lebih baru Lebih lama
Bagikan ke aplikasi lainnya
Salin Tautan Pos