10 Tips dari Chef Hotel untuk Memasak Ayam Kampung Cepat Empuk tanpa
Presto
10 Tips dari Chef Hotel untuk Memasak Ayam Kampung Cepat Empuk tanpa
Presto
- Ayam kampung terkenal karena mempunyai daging yang lebih keras daripada ayam broiler. Kekentalan tekstur ini biasanya menyebabkan proses pemasakan membutuhkan waktu lebih lama.
{getToc} $title={Table of Contents} $count={true}
Banyak individu menginginkan hidangan ayam kampung tetapi tidak mau menggunakan presto. Namun jangan khawatir, karena terdapat berbagai teknik memasak yang dapat menjadikan daging ayam kampung menjadi lembut dengan waktu singkat.
Dengan teknik yang sesuai, ayam kampung masih dapat menjaga teksturnya empuk sambil mempertahankan rasanya yang khas. Cek 10 tips untuk membuat daging ayam kampung menjadi lebih lunak tanpa menggunakan presto di bawah ini!
1. Rendam menggunakan Pepaya atau Nanas
Berdasarkan pernyataan dari Head Chef di Favehotel ITC Glodok tanggal 29 Juli 2023 oleh Guntur, ayam kampung dapat dimarinasi menggunakan buah-buahan seperti pepaya dan nanas. Enzim yang terdapat secara alami dalam kedua jenis buah tersebut berfungsi untuk melembutkan…
